MENÚ
EMPANADAS
Empanada Salteña
De carne de res
Empanada de Humita
De crema de elote
Empanada Caprese
De mozzarella, jitomate y albahaca
Empanada Patagónica
De cordero
Empanada Mar de Plata
De camarón
ENTRADAS
Jugo de Carne
Crema de Choclo
Crema de elote
Sopa de Cola de Res
Sopa de Fideo
Choclos
Elote asado con mayonesa preparada y queso de cabra
Alcachofas Arrebatadas
Centros de alcachofas ahumadas a las brasas
Provoleta La Bocha
Provochofa
Provoleta con salsa de pomodoro, alcachofas asadas y prosciutto
Chicharrón de Chinchulines
Taco de chicharrón de Bife
Con aguacate, chipotle y cebollita caramelizada
Chorizo tipo argentino
Chistorra
Con o sin queso
Mollejas asadas
Tacos de mollejas al Verdeo
Lechón estilo argentino para taquear
Gaonera de filete
Tuétano de res a las brasas
Tuétano de res a la parrilla acompañado de chimichurri
ENSALADAS
Caprese
César con Pollo
Lechuga orejona con aderezo césar de la casa
Buenos Aires
Espinacas, queso de cabra, jitomate cherry y aguacate
Providencia
Lechugas, mandarina, nuez, queso de cabra y arándanos
Azul
Lechugas, queso azul, peras al vino tinto y nuez
CARPACCIOS
Carpaccio de Res
Carpaccio de Atún
Carpaccio de Pulpo
Carpaccio de Salmón
Aguachile rojo de Filete de Res
CORTES
Bife de Chorizo
Bife de Chorizo con hueso
Caña de filete
Vacío
Entraña
Arrachera
Cañita de Cuadril (Picaña)
Rib Eye Calidad PRIME
Con aguacate, chipotle y cebollita caramelizada
Bife de Chorizo Añejado
Añejado en seco de 25 a 30 días
Tomahawk
Tapa de Bife
Asado de Tira
DEL MAR
Pescado del día alcaparrado
Filete de pescado en costra de nuez y alcaparras
Salmón a la Maderita
Horneado a la leña ahumado sobre tabla de cedro con glaseado de vino blanco y mostaza
Salmón Puerto Deseado
A las brasas con camarones y salsa de limón
Atún sellado Bahía Blanca
Con pimienta verde y espinacas a la crema
Huachinango entero a la parrilla
Salsa a escoger, aglio e olio, mojo de ajo o al limone
Tentáculos de pulpo a la parrilla
Con costra de paprika y papas rústicas
Risotto Nero con pulpo asado
Con tinta de calamar y pulpo a las brasas en costra de paprika
Langostinos a las brasas
Camarones U12 a las brasas
OTRAS OPCIONES
CARNES, AVES Y COCINA
Pechuga de Pollo
Asada al chimichurri
Milanesa de pollo
Costillas de cerdo al limón
PASTAS ARTESANALES
Pasta alla Guitarra
Con pomodoro o arrabbiata
Fettuccine 4 Formaggi
Ravioli de la Abuela
De ricotta y espinacas, gratinados con pomodoro y crema
Fettuccine Nero con Camarones
Con crema de ajo y camarones
Risotto a la trufa y hongos
Linguini al Vongole
Pasta italiana salteada con almejas
PIZZAS
Margherita
Quattro quesos
Pepperoni
Higos, prosciutto y queso burrata
Chistorra, champiñón y cebolla
CHORIPANERÍA
Choripán
Quesadillas de Vacío
Con tuétano y aguacate
Hamburguesa “La Bocha”
De bife, con queso provoleta, chorizo, hongo portobello, lechuga, tomate, mermelada de jitomate y chiles
